STEP1、混合除盐、鲜酵母、黄油、后加水的所有材料。静置半小时以上。

STEP2、开始揉面，天气热了，尽量不要用手去抓面团，左手拿个刮板，右手手掌根部推出去。刮板刮回来。先加盐

STEP3、刮板把面团切块，盐放上面揉至看不见。酵母、也是同样方法。酵母

STEP4、黄油不要太早放了，揉至面团光滑，能拉出厚膜时再加黄油。(以前的图)

STEP5、加了黄油后再揉至薄膜，如果要加后加水也这时候加。就是水加在面团上继续揉。面团温度不能太高，尽量是26度以内。

STEP6、揉好后面团放温暖处进行一发，温度2628左右湿度75%。发至22.5大，按下面团不回缩，不塌陷。我这个倒出来才想起拍照。所以在边上按了一下，如图

STEP7、分割

STEP8、滚圆，松弛2030分钟，轻按有手印，会轻微回弹。

STEP9、松弛好后进行第一次擀卷，拍掉边上气泡。

STEP10、盖上保鲜膜，松弛2025分钟左右

STEP11、松弛好了进行第二次擀卷

STEP12、卷好后进入模具进行二发，3338度左右，湿度80%左右，发至九分满。

STEP13、预热烤箱140/180.进入烤箱最下层，上火转120。烤25分钟。

STEP14、烤出来我喜欢的颜色

STEP15、宣软

STEP16、奶香浓郁

STEP17、漂亮