STEP1、先切大量姜末，起油锅炒香。加入蟹粉，加黄酒，盐，胡椒粉，水。煮开勾芡待用。

STEP2、蟹粉放冷待用。

STEP3、拌肉前处理冬笋，煮透焯水。冷水冲凉切小粒。

STEP4、用葱姜水，加姜末拌肉馅。不要放葱，葱会烂只能用葱泡的水。

STEP5、加盐，黄酒胡椒粉。顺时针把肉打匀，让肉把水吃进去。水不要吃太多，弄的没肉味不好吃。

STEP6、加入已经切好的笋粒。

STEP7、拌匀，如果不是马上用的话别拌。用时再把，肉笋和蟹粉拌起来。

STEP8、拌匀

STEP9、待包的馅

STEP10、包馄饨

STEP11、只会一种不地道的包法被嘲笑了很多年

STEP12、只会这种包法。

STEP13、蟹和馅

STEP14、煮几个先试试咸淡。