热菜家常菜
我有香辣蟹，你有酒吗
配料表：
- 螃蟹 （2只）
- 淀粉 （适量）
- 豆瓣酱 （1.5勺）
- 生姜 （3片）
- 大蒜 （3瓣）
- 花椒 （20粒）
- 八角 （1个）
- 香叶 （3片）
- 冰糖 （5克）
- 洋葱 （半个）
- 辣椒 （3个）
- 啤酒 （半瓶）
- 酱汁#
- 生抽 （1勺）
- 陈醋 （0.5勺）
- 白胡椒
详细做法：
STEP1、准备食材，螃蟹切口处沾淀粉先用油炸至金黄控油备用
STEP2、生姜大蒜花椒香叶八角入油锅小火煸炒
STEP3、加入切好的郫县豆瓣酱（因我懒没切）还是用小火炒出红油，记得加盖，不然到处飞溅。中途要翻炒避免胡锅
STEP4、倒入螃蟹和冰糖翻炒均匀
STEP5、加入洋葱辣椒翻炒至洋葱变色
STEP6、淋入酱汁炒出香味
STEP7、倒入半瓶啤酒，加盖小火焖煮至剩下一半汤汁
STEP8、开盖大火收汁，撒上香菜（家里没有，没加，出锅
STEP9、
STEP10、我有酒有香辣蟹，你有故事吗
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