STEP1、粉丝提前半小时泡软，剪断

STEP2、大蒜切末，油温六成，炒香

STEP3、倒入酱汁和水炒匀备用，炒好的酱汁量以能够没过粉丝为佳酱汁比例生抽：砂糖：清水2：1：4具体量还需根据食材的份量而定

STEP4、盘中铺上粉丝，再铺上1/4切的娃娃菜

STEP5、接下来处理虾，虾背部剪开剔出虾线，延背部剖开，注意不要切太深，然后用刀背在虾肉上砍几刀，让其断筋

STEP6、如果不用刀背，也可以将虾肚皮上的筋挑断，这样烹调的时候不会卷起

STEP7、摆虾，自己随意摆就好

STEP8、虾肉上舀入炒好的蒜末

STEP9、剩下的酱汁淋在虾头处

STEP10、热锅蒸10分钟即可也可以将娃娃菜先过水两分钟，沥干水份再摆盘，这样蒸6-8分钟即可，虾会更嫩，大家根据自己口感调节