STEP1、小龙虾买回来洗洗干净，要好的口感就不用去虾线，怕脏的就处理一下吧反正我是追求Q弹口感的，虾线什么的算个啥

STEP2、买虾的时候可以看看肚皮，肚皮白白的一般都很干净。

STEP3、准备好佐料，喜欢辣的盆友辣椒往死里放就对了！

STEP4、喜欢麻的童鞋，花椒也不要钱的抓，如果有麻椒、藤椒就更好了！

STEP5、啤酒、豆瓣酱品牌随意，都ok的。

STEP6、油要多放，烧热后，将佐料都倒入锅内炒香香

STEP7、然后2勺豆瓣酱加入，口味重的可以多加一些豆瓣酱，将佐料翻炒均匀，继续炒香，有点像在炒火锅底料的感觉

STEP8、自己感觉佐料炒香后倒入小龙虾，进行翻炒，让爆香的佐料包裹住每只小龙虾

STEP9、然后倒入啤酒，没过小龙虾即可，撒入适量盐，盖好锅盖等着吧

STEP10、大火持续加热，待汤汁收至2/3时就可关火出锅啦！这时，打开锅盖香气喷发出来，让你着迷

STEP11、满满的一锅上桌啦

STEP12、新鲜的小龙虾出锅时，虾尾都是蜷着的，以后在外面吃小龙虾也可以观察辨认一下虾是否新鲜。

STEP13、强行撑开虾尾，差不多有巴掌大

STEP14、唔啊哦依稀