STEP1、材料备用

STEP2、螃蟹洗洗准备好，我买5只，咖喱蟹用4只，只

STEP3、处理螃蟹：1把螃蟹两个大钳子取下，顺便用刀背把钳子拍裂（避免后续处理中被钳子夹到），2螃蟹的尾部剪去，3开螃蟹壳，4开壳后把腮等部位去除（看下图）

STEP4、标记的地方去除

STEP5、然后切两半

STEP6、处理好的螃蟹裹一层淀粉

STEP7、起锅倒油，多倒一些，把裹好淀粉的螃蟹下锅稍微煸炒一下

STEP8、螃蟹都变红以后就可以捞出来控油备用了，这锅油不要了

STEP9、重新起锅倒油，下葱姜爆香

STEP10、放入咖喱块，小火熬化

STEP11、咖喱化开后倒入椰浆，我倒了一盒，大家酌情放

STEP12、倒入椰浆后，加入适量水，够煮螃蟹就可以，转大火烧开，放入备用的螃蟹煮56分钟即可

STEP13、出锅

STEP14、我加了咖喱块的同时又加了咖喱酱，不放也没关系，有咖喱粉的可以放点咖喱粉