STEP1、两只鲜虾去皮去虾线，给海鲜类去腥我比较喜欢滴两滴柠檬汁，然后加水，放几片姜片，腌制十五分钟，最后再洗干净，这样腌完以后，基本上闻不到虾的腥气了，虾可以买到活虾的尽量用活虾，实在没有超市里海鲜区的鲜虾也可以

STEP2、虾肉切小块

STEP3、一只散，不要有筋，然后加入适量温水，和温水比例最好是1：1或者是1：1.2，这样口感最好，或者是，壳不要碎，选最大一半壳，用壳做量器，将温水盛进壳里，倒三次温水即可

STEP4、用滤网过滤一下蛋液，因为我打的泡泡比较多，所以我过滤了两次

STEP5、将虾仁放进蛋液里，用勺子把表面的小泡泡舀出

STEP6、盖上一张锡纸或者保鲜膜，用牙签扎一些孔孔，上锅蒸15－20分钟，具体的看你火的大小了，分钟

STEP7、出锅后滴上几滴核桃油，再撒上几颗熟芝麻就行了

STEP8、一勺下去有没有特别满足？哈哈，后面有雾气

STEP9、特别的Q宝宝吃这个，完全不费劲儿