STEP1、梭子蟹洗净

STEP2、准备葱姜，可以多一点，姜去寒

STEP3、做这道菜我用乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅，仿木纹的把手时尚经典，握着非常舒服

STEP4、这个时节的梭子蟹已经有黄了，把蟹盖弄下来，内脏洗净，剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻，把葱白和葱绿分开，腌制好的蟹的切面沾上生粉

STEP5、乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅中倒入少许食用油，由于锅的不粘性能，只需要放很少的食用油，放入葱白部分炸出香味

STEP6、变焦的葱白夹出不要，油留锅里

STEP7、放入葱绿和姜爆香

STEP8、放入梭子蟹块，不要用铲子翻，蟹壳硬会把锅划伤，轻轻掂锅即可，这款锅比较轻，我这样的女生都可以单手掂锅。

STEP9、看视频，轻轻掂锅，复合锅底使食物受热均匀，几下蟹就开始慢慢变红了

STEP10、喷一点料酒，加一点点盐盖上锅盖，玻璃可视锅盖能够清楚看到蟹的状态，变红就可以开盖了！

STEP11、一勺生粉加三倍的水调成水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁变浓稠洒葱段关火

STEP12、香喷喷的葱姜爆梭子蟹就完成啦

STEP13、好诱人

STEP14、把蟹盛出装盘，锅用水龙头冲洗，看！水冲到的地方就干净了！抹布一抹就干干净净，真是方便易洗！

STEP15、娃爸说，太诱人了！来碗米饭！