热菜家常菜
咖喱蟹
1、螃蟹内脏啥的都要去干净。要有泥沙用小牙刷刷刷。螃蟹不是太大那种。对半切开就行。 2、煮咖喱。我一般用酸奶跟椰子汁。因为买方便。平时用到椰浆的时候不是太频繁，这两样比较好。煮的时候酸奶不用放很多。我一般不放水。直接椰子汁煮。你可以看着办哈 3、香茅是一种香料哈。泰国菜用的比较多。有的话最好了。我一般也偷懒不用。美好的过程儿。
配料表：
- 梭子蟹
- 洋葱
- 葱（取葱白）
- 蒜瓣
- 香茅
- 原味酸奶
- 椰子汁
- 咖喱粉
- 盐
详细做法：
STEP1、洋葱切丝、葱白切段、蒜瓣剥好
STEP2、香茅切小段
STEP3、蒜瓣用刀拍扁
STEP4、处理清理好螃蟹。螃蟹不是太大的。对半切就可以
STEP5、锅中放适量油，洋葱蒜瓣葱白入锅小火炒香
STEP6、放香茅段一起稍稍拌炒
STEP7、放少许咖喱粉稍稍拌炒
STEP8、放入螃蟹
STEP9、再放适量咖喱粉，比之前多一些哈
STEP10、放一点点酸奶
STEP11、适量椰子汁
STEP12、盖上锅盖大火煮开
STEP13、放适量盐调味。不用放糖了。因为椰子汁酸奶本身就是带甜味的
STEP14、盖上锅盖继续中小火煮到汤汁稠，螃蟹入味
STEP15、OK！啃吧
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