STEP1、酱汁调制：碗中依次放入番茄酱、辣椒粉、蒜末、生抽、白糖、盐，搅拌均匀。

STEP2、虾开背，去掉虾线。

STEP3、处理好的虾用盐、白糖、生抽、姜片腌制10分钟入味。

STEP4、将腌制好的虾均匀地裹上一层淀粉。

STEP5、油锅烧热，将虾煎至表面焦黄，盛出。

STEP6、油锅烧热，倒入蒜末小火煸香，再倒入调制好的酱汁，翻炒出香味。

STEP7、倒入清水，挤下柠檬汁，熬至汤汁收浓。

STEP8、加入煎好的虾和柠檬片，翻炒均匀。

STEP9、趁热享用。