热菜家常菜
珍珠糯米虾丸
配料表：
- 糯米 （250克）
- 猪肉 （500克）
- 虾 （8只）
- 鸡蛋 （1个）
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
- 米酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 芝麻油 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、糯米洗干净,加水浸泡
STEP2、猪肉剁成肉泥
STEP3、葱和姜用温水泡20分钟左右
STEP4、虾去头去尾,虾尾不要丢,等会有用
STEP5、虾肉剁成虾泥,跟刚刚的猪肉放一起
STEP6、放盐,生抽,米酒,芝麻油,一个鸡蛋清,胡椒粉搅拌,可以再加一些刚才浸泡的葱姜水,再继续搅拌
STEP7、糯米沥干水
STEP8、将猪肉揉成大小相同的圆图,再裹上糯米
STEP9、把虾尾插在丸子中间
STEP10、水烧开,隔水蒸20分钟,再焖5分钟
STEP11、可以撒上葱花,完美,像珍珠一样
家常菜做法
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