STEP1、准备好所有食材

STEP2、锅里倒入适量花生油把姜片蒜片煸出香味

STEP3、倒入尖椒翻炒然后把酸菜倒进锅里煸炒均匀，倒入一大碗水，如果喜欢喝汤可以多倒些

STEP4、水开三分钟把活虾倒入锅里，马上盖好，预防虾蹦被热水溅到，煮开锅，用铲子翻几下，让虾子入味。

STEP5、翻炒均匀倒入香菜，可以尝下汤汁的咸淡，记得酸菜多洗几遍够咸，我家从不加盐。

STEP6、出锅了，

STEP7、记得买活虾，口感好，好脱皮，抓住头和尾，咬住中间，两头一拽，皮就下来了。