热菜家常菜
川味红烧肥肠面
慢火微炖一小时才能把香味完全发挥出来。这次做的量够我吃五六顿的了。
配料表：
- 肥肠（半熟） （三两）
- 细碱水面 （二两）
- 姜片、葱花、葱段、蒜瓣、干辣椒段、八角、山奈、桂皮、花椒 （少许）
- 郫县豆瓣酱 （一勺）
- 白菜帮子带叶 （两片）
- 精盐味精、鸡精、酱油、醋、花椒面、油辣子 （打碗底）
详细做法：
STEP1、半熟肥肠切滚刀块。
STEP2、葱姜蒜等放入一个小碗
STEP3、热锅热油将小碗中所有佐料倒入炒香，然后放郫县豆瓣酱和酱油。待炒出红油后倒入肥肠
STEP4、翻炒均匀后将炒锅里所有都倒入砂锅
STEP5、加满水后先大火烧开，再转入微火慢炖
STEP6、慢炖一个小时
STEP7、红烧肥肠浇头完工
STEP8、面碗将打碗底的佐料放好，切葱花备用
STEP9、另起锅清水煮面后烫白菜叶一起捞入面碗，浇一大勺连汤带肥肠的浇头在面上。撒上葱花，开吃！
STEP10、来个肥肠特写
上一篇：川菜33《尖椒肥肠》
下一篇：川香嫩炒猪肝
家常菜做法
- 103/19紫薯红枣焖米饭
- 212/26菜谱大全家常菜烧黑鱼的家常做法，家常菜做法4种
- 302/22美食菜谱：枣子的吃法与做法3种
- 409/19家常菜做法：鲜笋汤的做法家庭做法4种做法
- 505/22家常菜做法：天麻的做法家庭做法40种做法
- 606/06美食菜谱：拌香菜的简单快速做法13种家常菜