STEP1、豆腐洗净备用

STEP2、豆腐切块，用开水焯水两分钟，过凉水备用

STEP3、起火坐锅热油，准备姜、蒜末，郫县豆瓣酱爆香

STEP4、放入豆腐块翻炒入味，加清水没过豆腐块，焖煮7分钟，放入生抽，葱花，开大火并摇晃锅体，尽量不用铲子，免得把豆腐弄烂了，芡粉勾芡倒入收汁，放花椒粉翻炒，准备起锅，记得放盐哈，凭感觉放吧，厨艺这个东西看心情

STEP5、起锅，心情好就放葱花，花椒粉点缀就可以了心情不好的话就多放点盐，让吃菜的人心里有点数，哈哈哈哈

STEP6、看成品图，说着说着就说川普了，哈哈哈

STEP7、第一次弄，还是很满意的