热菜家常菜
片儿川
放生抽是为了除面腥味，我们这里打面很多，可以现买，这次我用的是干面，冬天用冬笋，春天用早笋，这个季节鞭笋最好吃，也可以用茭白
配料表：
- 里脊 （100）
- 面条 （2份）
- 猪油（食用油） （适量）
- 酱油 （半勺）
- 笋 （二颗）
- 盐 （适量）
- 鸡蛋 （2个）
- 葱 （1根）
- 腌制的萝卜菜 （适量）
详细做法：
STEP1、材料
STEP2、面条放入煮开的水中（二个人的量)
STEP3、煮至八成熟，捞出放入凉水中沥干水份备用，这是二个人吃的量
STEP4、笋、肉切片
STEP5、今天用鸡蛋做点蛋丝，二个鸡蛋放少许盐打散，中小火摊蛋皮，蛋丝不做也没事
STEP6、一面煎好换一片
STEP7、切成蛋丝
STEP8、油锅放猪油（也可放普通的油），放入笋炒
STEP9、放入肉片、咸菜翻炒
STEP10、加入开水（一定要用烧开的水），放入面条，放点酱油和盐，可以尝一下咸淡味道
STEP11、出锅了，脯上蛋丝，葱花
STEP12、别小看这碗
STEP13、搭配
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