STEP1、鸡腿肉切成大小一致的块儿

STEP2、葱切碎，蒜姜切片

STEP3、将鸡腿泡在冷水里去除血沫

STEP4、料酒，盐，老抽，淀粉腌制十分钟左右，用手抓匀

STEP5、干辣椒泡一下更好入味

STEP6、油温七成熟放入鸡腿肉，像图中这样冒小泡泡就说明油温可以了

STEP7、炸至金黄

STEP8、捞出来后，将油滤一下

STEP9、锅中热油，放入葱姜蒜干辣椒煸香

STEP10、倒入鸡腿肉，加入少许盐爆炒两分钟

STEP11、出锅，撒上白芝麻，喷香无比！