STEP1、倒油准备炒牛肉

STEP2、提前牛肉切正碎 六七两

STEP3、炒牛肉，放姜末

STEP4、放点料酒或者白酒一平铲，再放一点盐

STEP5、牛肉炒的偏的时候放酱油，一勺半郫县豆瓣酱，酱油不够的话再加一点

STEP6、炒香一下加水煮香，放少许鸡精

STEP7、最后淀粉勾芡，

STEP8、起锅，肉一定要炒香

STEP9、下面开始做面，一碗面的酱油，根据个人口味加醋有的人不爱吃醋

STEP10、我们四川的辣椒油自制的，根据个人口味放，根据个人口味放花椒

STEP11、根据个人放蒜，葱，鸡精，花椒

STEP12、煮面

STEP13、放青菜，等水开

STEP14、根据个人口味舀汤

STEP15、加面

STEP16、加牛肉哨子，完工