热菜家常菜
广式云吞变身四川抄手
1.水没办法形容多少克，根据馅儿的情况酌情添加，主要在于搅拌多次和均匀，这样的馅儿才比较筋道2.有关于酱油和盐，盐可以少点，用生抽来提鲜，若放了很多生抽也要注意水的分量不要倒太多。
配料表：
- 鲜虾仁 （150克）
- 猪肉碎 （250克）
- 马蹄 （8-10个）
- 酱油 （1勺）
- 盐 （3-4克）
- 麻油 （2小勺）
- 花生油 （1小勺）
- 水 （用于加入馅儿起筋）
详细做法：
STEP1、虾仁用刀背拍打后与瘦肉混合
STEP2、加入所有的调味料和配料后搅拌均匀，注意这里要加入少许水，让馅儿更加黏，这样包出来的云吞才好吃。
STEP3、对折，对折包出你喜欢的样子
STEP4、这是我家娃包的（哈像个元宝）
STEP5、开水煮沸后下云吞，切记不要煮太久。如果有高汤更好
STEP6、加入四川辣椒油，香菜末一碗好吃“广式云吞馅儿的抄手”来了。
STEP7、造型还有这样的
STEP8、皮很薄虾肉和猪肉混合后更加鲜美
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