热菜家常菜
川味魔芋烧鸭
不爱吃辣的朋友可能将辣椒减少。有什么问题可以评论在下方，我会尽快回复。
配料表：
- 鸭 （半只）
- 郫县豆瓣 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 八角 （2个）
- 姜粒 （5片）
- 盐 （1.5勺）
- 鸡精 （1.5勺）
- 啤酒 （1瓶）
- 干辣椒 （10个）
- 大蒜 （8瓣）
- 花椒 （10粒）
- 小米椒 （8个）
- 二荆条 （8个）
- 仔姜 （2块）
- 魔芋 （500克）
详细做法：
STEP1、将鸭肉泡出血水，然后焯水晾干。
STEP2、将魔芋切成条，绰水备用。
STEP3、将佐料切好备用。
STEP4、姜丝切，二荆条切条备用。
STEP5、将锅烧热，倒入适量的油，放入鸭肉，将鸭肉多余的油脂炒出来。
STEP6、炒香后，放入佐料和郫县豆瓣酱。继续翻炒。
STEP7、炒成这样，加入适量高汤或者白水。
STEP8、大火烧沸，加入适量的盐，中火烧半个小时。
STEP9、加入魔芋。
STEP10、加入姜丝。
STEP11、姜丝煮软后，加入二荆条。
STEP12、大火收汁。
STEP13、做好啦!
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