热菜家常菜
广东人版的张家界三下锅
1海带一定要洗干净和泡开，两个步骤必不可少2烟熏肉切薄一点3因为豆瓣酱是辣的所以不需要买辣椒4娃娃菜是最后端上饭桌一边加热一边吃的时候再放进去的5因为材料很多不担心不够吃所以每一种材料都不需要买很多6我这个菜谱三人份一次都吃不完7个人建议一定要买黄瓜因为真的超级好吃！最后！本人是18岁少女，喜爱烹饪，菜谱有哪些不足，请大家指出乐意完善
配料表：
- 烟熏肉
- 处理好的猪耳朵 （一只）
- 黄瓜 （一天）
- 娃娃菜 （一棵）
- 海带 （一条）
- 千张 （两元的分量）
- 大蒜 （一根）
- 姜和蒜头 （六至八片姜，两颗蒜）
- 豆瓣酱 （一勺）
- 适量糖
- 可以按照个人喜好添加萝卜之类的
详细做法：
STEP1、海带洗净泡半个小时，切成2cm左右宽的长条，打结后剪开
STEP2、娃娃菜洗净，切片
STEP3、这是去卤味店买的已经处理好的猪耳朵
STEP4、千张切丝
STEP5、黄瓜洗净，去囊，切小条
STEP6、大蒜洗净切条
STEP7、烟熏肉或者腊肉记得用开水泡一泡，泡走多余的油啊脏东西，泡十分钟左右就好
STEP8、泡好的烟熏肉切片
STEP9、姜切六到八片，蒜拍两颗
STEP10、调好酱料，一勺豆瓣酱，两小勺糖，适量料酒，适量水
STEP11、开火热锅，放油，放姜蒜爆一爆，再放烟熏肉超香，全程大火
STEP12、转两点火，放调好的酱料（去卤味店买猪耳朵会有汁配送的，也一起放进去）
STEP13、上一个步骤完成后盖上锅盖，待汁滚开，依次放入黄瓜和海带
STEP14、上一步骤完成后，再放入千张
STEP15、最后放上大蒜再翻炒一下就算完成了
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