STEP1、超市买的现成都扇贝肉，回家清水冲洗，浸泡，去掉黑色的脏东西，备用；

STEP2、韭菜摘洗干净，沥干水分，开切；

STEP3、切成小段，图中切的长度是无名指的一半长度；

STEP4、姜丝和蒜片，准备一些；

STEP5、热锅凉油，爆香姜丝蒜片；

STEP6、加入扇贝肉翻炒；

STEP7、加入一勺子料酒一勺子蚝油，鲜香四溢；

STEP8、加入韭菜，翻炒均匀；

STEP9、加入适量盐，韭菜会释放出一些水分，继续翻炒片刻即可出锅；

STEP10、趁热吃！