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秒杀粤菜馆的豆豉蒸排骨

2022-03-19 10:41:07排骨蒸排骨豆豉粤菜豆豉蒸排骨

1.排骨需要切小块，如果块比较大需要适当增加蒸制时间2.排骨腌制前用凉水浸泡半个小时把血水泡出来

配料表：

排骨（500克）
豆豉（1勺）
蒜（2瓣）
淀粉（1勺）
姜（2片）
料酒（1勺）
糖（5克）
生抽（2勺）
盐（5克）
胡椒粉（5克）

详细做法：

STEP1、排骨剁小块，泡出血水后加姜丝、盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒腌制一个小时

秒杀粤菜馆的豆豉蒸排骨

STEP2、蒜粒切沫，豆豉用刀背压一压，稍微切几刀

秒杀粤菜馆的豆豉蒸排骨

STEP3、锅内放油，下豆豉和蒜末煸炒出香味

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STEP4、加蒜蓉豆豉和淀粉抓匀

秒杀粤菜馆的豆豉蒸排骨

STEP5、把腌好的排骨铺在盘子里，包保鲜膜扎几个孔，热水上汽蒸30-40分钟

秒杀粤菜馆的豆豉蒸排骨

STEP6、成品

秒杀粤菜馆的豆豉蒸排骨

STEP7、成品

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