1.甜醋可以用添丁醋代替，2.红糖可以根据个人口味加减，3.要吃鸡蛋的话，等猪脚姜煮好后，把白煮鸡蛋煮好剥壳后丢进锅里和猪脚一起煮开然后熄火泡一晚，第二天吃，4.操作全程不能有生水进到锅里，不然容易长毛，发现长毛可以用勺子弄出来，再把汤煲滚，5.一次吃不完可以放在汤煲里，下次吃的时候煮开即可，后面醋少了的话可以加醋继续煲。