STEP1、准备食材

STEP2、热锅，不加油，把鸭肉水分炒干

STEP3、鸭子太肥了，尽是油

STEP4、炒干水分后，把鸭肉盛出，单独放一边

STEP5、然后锅中加入油，热油后，再将鸭肉一起倒入锅中炒注意：若有鸭腿、鸭脚、鸭头，要先放入油中炒，炒至皮变黄，然后在倒入鸭肉一起炒炒至金黄

STEP6、再把鸭肉倒入高压锅内胆，放入红干辣椒、姜

STEP7、加入水，刚好漫过鸭肉就好

STEP8、放入高压锅中，炖30分钟

STEP9、试咸淡，起锅，开吃汤不要倒了哦，很下饭