热菜家常菜
#湖南家常菜#胡萝卜小炒肉
来自妈妈的秘方：小炒肉都加清水煮一煮，会更入味哦
配料表：
- 五花肉 （250克）
- 胡萝卜 （1根）
- 青椒 （3个）
- 芹菜 （2把）
- 香菜叶 （少许）
- 蒜 （5瓣）
- 老抽 （1勺）
- 盐 （1勺）
- 清水 （5勺）
详细做法：
STEP1、#准备配菜#蒜：5瓣，斜切青椒：3根，斜切芹菜：一大把，去叶留茎，切小段香菜叶：少许（忘拍照了）胡萝卜：斜切，一定要切薄一些（12毫米左右），是这道菜入味的关键！
STEP2、#切肉肉#五花肉肥瘦分开切好肥肉先用来榨油
STEP3、#开始生火架锅#小火把锅加热，加热后放刚切好的肥肉，用锅铲翻炒，煎出油为止
STEP4、煎出油后，放入胡萝卜翻炒2分钟
STEP5、加入青椒、大蒜1分钟，加1勺盐，加
STEP6、加入芹菜翻炒1分钟，放入老抽，再加5勺清水，盖上锅盖煮3分钟
STEP7、煮好后，放入香菜叶（没有可省略，翻炒1分钟后出锅
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