STEP1、蒜、姜切成小块。

STEP2、青椒、红椒切片。

STEP3、五花肉切薄片。

STEP4、鲍鱼清洗干净，切成片。

STEP5、取锅放入清水。

STEP6、点火加入少许料酒待水烧开。

STEP7、鲍鱼入沸水锅中，快速焯水。

STEP8、鲍鱼捞起沥干。

STEP9、倒适量油，待烧至油温五成热时，放入五花肉不断煸炒。

STEP10、等五花肉呈半生状，加适量姜、蒜翻炒。

STEP11、当五花肉炒至出油，倒入生抽调味，老抽润色。

STEP12、放入适量青椒和红椒。

STEP13、然后，放入鲍鱼片快速翻炒。

STEP14、出锅前将剩下的生抽老抽加入提鲜即可。