STEP1、用清水洗干净红辣椒。

STEP2、通风处阴干辣椒至无水状态。

STEP3、把辣椒蒂摘去。

STEP4、将辣椒切碎，可以用料理机搅碎，但是切碎的更好吃。

STEP5、辣椒和盐比例10:1，混合均匀。

STEP6、将拌好的辣椒装入无水无油干净瓶中。一定要是干净的，才不会坏辣椒。

STEP7、最后倒入少许食用油封存，常温下静置1-2天发酵后放入冰箱冷藏。

STEP8、冷藏一周后就可以吃啦