最具人间烟火气的大蒜辣椒炒湘西腊肉

热菜家常菜

腊肉要选正宗烟薰腊肉，腊肉一般比较咸，要用温水或者开水把盐分泡出来。

配料表：

详细做法：

STEP1、准备好湘西烟薰腊肉、大蒜叶、干椒节、生姜。

最具人间烟火气的大蒜辣椒炒湘西腊肉

STEP2、将腊肉用温水洗净，然后切成片，再开水焯水至咸淡适中，捞出备用。

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STEP3、将大蒜的蒜头和蒜叶分开，并切成2厘米长的节，姜切末。

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STEP4、锅上火，烧热放入食用油，倒入处理好的腊肉片煸出油质，加入姜末煸香。

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STEP5、加入干椒节炒香

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STEP6、放入大蒜头拌匀炒香

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STEP7、加入生抽，倒入大蒜叶炒至大蒜叶回软。

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STEP8、出锅装盘即可。——傅老师出品

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