热菜家常菜
福州特色荔枝肉糖醋肉
配料表：
- 猪前腿肉 （500g）
- 地瓜粉 （90g）
- 酒糟 （少许（可加可不加主要用于上色））
- 蒜末 （少许）
- 葱花 （少许）
- 糖醋味精盐酱油 （少许）
详细做法：
STEP1、猪肉切成小方块状
STEP2、加入酒糟味精盐少许就好了
STEP3、调料与肉拌匀
STEP4、加入地瓜粉加入的量只要肉能被粉包裹住就好
STEP5、继续用手搅拌均匀
STEP6、油在锅中烧热到微微冒烟即可放入肉块
STEP7、稍微定型后搅拌下
STEP8、炸五分钟左右不要太久防止肉炸的太硬不会外酥里嫩然后加入糖要稍稍多些味精少许再倒醋（最好要黄醋）少许最后拌匀
STEP9、加蒜末
STEP10、撒上葱花即可
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