热菜家常菜
紫苏焖鸭
老抽不用放太多，柱候酱会有颜色
配料表：
- 紫苏 （1小把）
- 鸭 （半只）
- 姜片 （5片）
- 蒜 （3瓣）
- 料酒 （1勺）
- 蚝油 （半勺）
- 生抽 （1勺）
- 柱候酱 （2勺）
- 老抽 （一点点）
- 料酒 （1勺）
- 胡椒粉 （少许）
- 鸡精 （少许）
- 糖 （半勺）
详细做法：
STEP1、准备好大葱，蒜头，姜片
STEP2、半只鸭砍块洗净
STEP3、紫苏只要叶子，洗净
STEP4、热锅下油爆香配料，我还放了点豆豉，我女儿喜欢吃
STEP5、等香味出来后，放入鸭中火慢煎
STEP6、两面煎到变颜色，有微微黄就开始翻炒
STEP7、翻炒后加入三分之二的紫苏继续翻炒
STEP8、紫苏炒软后加入两勺柱候酱，生抽，料酒，耗油，老抽，糖，胡椒粉，鸡精等调味料
STEP9、翻炒均匀后加入水，与鸭肉齐平，盖盖子焖20分钟
STEP10、焖一半时间把剩下的紫苏一起放进去
STEP11、大火收汁后就可以了，放点葱花就可以开吃啦，清光了
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