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热菜家常菜

马苏里拉面包卷

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高粉 (250g)
  • 酵母 (3g)
  • 糖 (40g)
  • 盐 (3g)
  • 蛋液 (50g)
  • 牛奶 (120g)
  • 黄油 (30g)
  • 馅料
  • 马苏里拉芝士 (130g)
  • 牛至叶 (一小撮)

详细做法:

STEP1、将除黄油以外的面团原料揉至面团光滑,出厚膜。

STEP2、加入黄油,揉至扩展阶段,进行基础发酵。

STEP3、发至2倍大后取出面团,排气,分割成6等份,揉圆盖保鲜膜中间醒发15分钟。

STEP4、将马苏里拉芝士切丁撒上一小撮牛至叶,分成6等份。

STEP5、将小面团擀开,撒上马苏里拉芝士碎,卷起收口,放入迷你潜水艇模具中。

STEP6、烤箱预热180度,烤15分钟左右。


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