STEP1、取3个蛋黄加40g白砂糖搅拌均匀，鸡蛋最好可生食那种

STEP2、隔水加热打发，水沸后小火，一定要注意不要烫到手，盆底不要接触热水。我中间加了一个篦子，更稳一些，温度太热的话，随时拿下来打。

STEP3、加入1勺咖啡和一点点朗姆酒，继续搅拌

STEP4、不要着急，大概打发10分钟左右，到图中这个状态，提起来有纹路，比较粘稠就可以。

STEP5、马斯卡彭芝士提前室温软化，这样比较容易搅拌均匀，加入1勺咖啡，少许朗姆酒

STEP6、继续搅拌到顺滑备用

STEP7、加入刚刚的蛋黄糊

STEP8、搅拌均匀

STEP9、淡奶油打发到不流动有纹路就可以，我打的稍微过了一点点，可以再少两圈呐。

STEP10、再与之前的芝士蛋黄糊搅拌均匀，兜底搅拌，尽量减少消泡。

STEP11、搅拌至顺滑

STEP12、手指饼干沾咖啡液

STEP13、摆到盘底

STEP14、浇上一层芝士糊

STEP15、撒上可可粉

STEP16、再摆一层沾咖啡液的手指饼干

STEP17、再浇上剩下的芝士糊，用刮刀抹平，稍微震一下。

STEP18、放进冰箱冷藏过夜，我用保鲜膜密封，也可以用容器的盖子，都可以呐。吃之前撒上可可粉，完美。

STEP19、这不就是网红提拉米苏的样子嘛，超级浓郁的奶香咖啡香可可香呐

STEP20、再来一张