STEP1、准备材料：蛋黄和蛋清分离备用，马斯卡彭提前室温软化。

STEP2、蛋黄中加入细砂糖和朗姆酒（不喜欢酒味浓的可不加），隔水加热搅拌至浓稠，可画八字即可。

STEP3、搅拌好的蛋黄糊加入到搅拌过的马斯卡彭芝士中。

STEP4、搅拌均匀至无颗粒状。

STEP5、淡奶油加糖打发至硬性（我有些打过了），蛋黄芝士糊加入到打发好的淡奶油中，搅拌均匀变细腻。

STEP6、手指饼干快速过一下咖啡酒，平铺在模具里。

STEP7、在饼干上抹一层蛋黄芝士奶油糊，再铺上一层饼干，再抹上蛋黄芝士奶油糊。

STEP8、表面抹平，放蛋糕盒中，冷藏一晚。

STEP9、第二天取出脱模，撒上可可粉，超级香！

STEP10、成品图。