STEP1、有机青梅，个头比较小

STEP2、盐水泡洗

STEP3、晾干

STEP4、干净的玻璃瓶，放干紫苏、黄冰糖（新鲜紫苏也可以，就是洗净、晾干）

STEP5、青梅划几刀

STEP6、一层冰糖、一层青梅

STEP7、大致到瓶子的4/3处

STEP8、最后一层

STEP9、倒入高度白酒（我选择的是米酒，52度，六年陈酿）有些人说，不需要太好的白酒，但我觉得只有原材料够好，才能得到高品质的青梅酒。

STEP10、密封保存，阴凉处静置，然后忘记它。三个月后就可以喝了，但是越久越好喝。