热菜家常菜
烤苏格兰蛋
1.肉馅一定要搅拌到产生粘性这样才能更好的裹住蛋。2.鹌鹑蛋上沾一层面粉，可以让蛋和肉馅贴合的更紧密。3.没有烤箱的朋友也可以换成用油炸的方式操作。
配料表：
- 猪绞肉 （200G）
- 鹌鹑蛋 （12个）
- 白洋葱 （1/4个）
- 全蛋液 （适量）
- 面粉 （适量）
- 面包糠 （1杯）
- 色拉油 （1大勺）
- 生抽 （1大勺）
- 老抽 （1大勺）
- 米酒 （1大勺）
- 白胡椒粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡蛋液 （1大勺）
- 淀粉 （1小勺）
- 香油
详细做法：
STEP1、准备材料，洋葱去皮后切末
STEP2、鹌鹑蛋煮熟后去皮备用
STEP3、猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料
STEP4、朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性
STEP5、拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟
STEP6、将肉馅分成均匀大小的12份
STEP7、煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉
STEP8、再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状
STEP9、做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起
STEP10、将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠
STEP11、全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右
STEP12、出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了
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