STEP1、上海青也就是咱北方的油菜，洗净控水

STEP2、根部三分之一处切下。看，切下的根茎部像不像待放玫瑰

STEP3、草菇对半分，开水焯一下。

STEP4、起锅煮水，开水加几滴油，先焯油菜根茎

STEP5、在油菜焯水的空挡调碗汁，酱油，醋，盐，香油，淀粉调匀

STEP6、开水锅再加上油菜叶焯变色

STEP7、茎叶一起捞出放冷水拔凉，这个步骤必须要有，一是防止菜叶变色，还可以使菜保持脆嫩

STEP8、捞出摆盘

STEP9、另起一锅烧热加油

STEP10、放入草菇翻炒

STEP11、翻炒（其实批量上传的照片，这张传重了）

STEP12、加碗汁炒到浆汁挂草菇上

STEP13、装盘

STEP14、摆拍