热菜家常菜
东北酸菜猪肉包子
肉可以做3次300g的面粉(共计900g)
配料表：
- 猪肉 （650克）
- 东北酸菜 （1包）
- 生抽 （3.5汤匙）
- 蚝油 （2汤匙）
- 盐 （1小勺(调味盒里的小勺)）
- 味精 （1小勺）
- 芝麻油 （1汤匙）
- 鸡蛋 （1个）
- 姜 （1小块）
- 葱 （5根）
- 包子皮
- 面粉 （300克）
- 酵母 （3克）
- 泡打粉 （2克）
- 白糖
详细做法：
STEP1、肉洗净姜去皮葱洗净
STEP2、山姆买的有机酸菜
STEP3、肉剁成肉糜姜切末葱切葱花
STEP4、用3.5汤匙的生抽蚝油2汤匙盐1小勺味精1小勺蛋1个芝麻油1汤匙姜末葱花
STEP5、加少许的水将肉搅上劲
STEP6、盖上保鲜膜放入冰箱腌半天
STEP7、酸菜清洗几次捞出切几刀
STEP8、酸菜挤干水份加入肉馅中拌匀
STEP9、面粉白糖酵母泡打粉搅匀
STEP10、慢慢的加入水搅成絮状揉到光滑
STEP11、滚圆切成35g14等份的剂子擀成中间厚边上薄的圆形状
STEP12、包成包子上到锅底水温度30度的左右的锅中发酵到拿起来比较轻就可以蒸了
STEP13、水烧开上锅蒸13分钟焖3分钟
STEP14、蒸好了开吃
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