STEP1、可以说烤冷面好不好吃的关键就是在酱汁，这个酱汁是我在高中学校烤冷面的小摊蹲守无数个夜晚偷学到的，哈哈哈首先准备个空碗加入三勺统厨蒜蓉辣酱、1勺酱油、1勺蚝油、小半勺白糖、3勺清水搅拌均匀

STEP2、洋葱、香菜切碎

STEP3、电饼铛少淋一点油，（不粘锅也可以）

STEP4、放入香肠和冷面片

STEP5、此时在冷面皮上打一颗鸡蛋

STEP6、将鸡蛋搅碎

STEP7、翻面

STEP8、煎至鸡蛋凝固后掀起冷面底部加入清水保证整张冷面都浸湿，在蒸汽的作用下整张冷面会变软（酸甜口的冷面此时的水减少一点因为后面还要加醋）

STEP9、此时刷上陪好的酱料

STEP10、撒上孜然粉

STEP11、撒上辣椒粉

STEP12、撒上切好的洋葱碎、香菜、煎好的香肠（酸甜口冷面在此时加入一大勺绵白糖，是冒尖的一勺）

STEP13、将冷面卷起表面再刷上一层酱汁（酸甜口冷面在此时淋上三勺香醋，不是陈醋不是白醋是香醋，我不会告诉大家这是我在冷面摊的垃圾桶里看见的）

STEP14、切好转盘，摆的太在整齐有点不对劲

STEP15、弄乱点这样看起来还比较顺眼