STEP1、胡萝卜切丝儿，一定要细，细到吃不出胡萝卜味儿来

STEP2、心儿里美切丝儿，稍微粗一点儿

STEP3、豆皮切丝儿，细细的

STEP4、白菜切丝儿

STEP5、黄瓜切丝儿

STEP6、香菜切小段儿

STEP7、豆芽焯一下过凉水，挤干水分

STEP8、两头蒜切末儿！你没看错！两头！

STEP9、粉丝放热水里煮一下，变白了之后马上捞出来放凉水里，不放凉水里的话容易变糟。从凉水里捞出来以后，用剪子剪几下，太长了吃的时候不好夹

STEP10、烧一点儿花椒油，好多好多花椒的那种，隔着滤网泼到蒜上，然后加盐，糖，醋，鸡精，生抽，香油，辣椒油，芥末油，下手，用洗头的手法，抓，搓，揉，使劲儿的拌匀，就行啦！