热菜家常菜
东北胖头鱼炖粉条
配料表：
- 花椒 （粒）
- 胖头鱼 （1条）
- 八角 （若干个）
- 姜 （5片）
- 酱油 （2勺）
- 糖 （适量克）
- 蚝油 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 啤酒 （1勺）
- 五花肉 （10片左右）
详细做法：
STEP1、猪肉会增强菜的香味
STEP2、猪肉炒香
STEP3、胖头鱼处理干净，忘记拍照了，网上找了一个图
STEP4、鱼两面煎一下，用东北黄豆油才香
STEP5、下炒过的猪肉片
STEP6、配料
STEP7、下配料，葱段姜片八角，喜欢辣的放干辣椒
STEP8、放酱油
STEP9、放如图配料
STEP10、加水炖
STEP11、地瓜粉其实是后方，添水中火约20分钟后再加地瓜粉
STEP12、转小火收汤全程约1个小时，主要看住锅别烧糊了
STEP13、好大的鱼
STEP14、外焦里嫩
STEP15、装盘后肯定会留一点汤汁，鱼肉蘸点汤更好吃
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