STEP1、称柴鸡蛋清120g及蛋黄2个

STEP2、称玉米淀粉75g、低粉300g、高筋粉30g、糖粉100g、黄油300g、盐45g后分装

STEP3、黄油软化室温25度后，糖粉分三次加入黄油中打发至顺滑加入盐搅拌均匀。

STEP4、称好的蛋液分三次加入打发至蓬松羽毛状即可。

STEP5、一次性加入称好的低粉和玉米淀粉搅拌

STEP6、用打蛋器搅拌成顺滑羽毛状装入裱花袋效果更好

STEP7、装裱花袋后制做曲奇

STEP8、烤箱预热170度10分钟

STEP9、烤约10分钟后，定型后上管不变，下管温度调至150度，再烤约10分钟至金黄色即可；

STEP10、出炉后凉凉密封保存