热菜家常菜
清真牛肉包子
我的馅里只放了葱，因为我觉得放太多其他的菜太影响口感，如果喜欢其他菜的也可以加进去，但是一定要保持肉多菜少的原则
配料表：
- 牛肉 （300克）
- 葱 （100克）
- 料酒 （一勺）
- 糖 （一勺）
- 蚝油 （三勺）
- 五香粉 （一勺）
- 豆瓣酱 （三勺）
- 花椒粉 （半勺）
- 老抽 （两勺）
- 生抽 （两勺）
- 鸡蛋 （一个）
- 淀粉 （两勺）
- 牛油渣（我的秘密武器） （小半碗）
详细做法：
STEP1、准备好材料，牛油渣是炒火锅料的副产品，不喜欢的可以不加，但我建议加上会有惊喜的
STEP2、豆瓣酱剁碎
STEP3、用油把豆瓣酱炒香，关火加入油渣
STEP4、牛肉切丝再切丁，稍微剁一下不用太碎，这样口感更好，小葱切碎
STEP5、所有调料加进去调匀，加鸡蛋和淀粉是为了让牛肉口感更嫩一点
STEP6、发面就按自己平时的习惯就可以了
STEP7、发好的面揉好分成均匀的剂子
STEP8、因为之前加了牛油渣，馅是半凝固状态的，所以很好包
STEP9、多出的面团做了几个葱油小花卷
STEP10、我是冷水上锅水开后蒸十分钟左右，关火焖两分钟出锅
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