STEP1、米饭中倒入两个打散的鸡蛋，搅拌均匀。

STEP2、小葱几根，切碎备用。

STEP3、火腿，胡萝卜切丁备用。

STEP4、油热，倒入小葱，快速翻炒。

STEP5、倒入拌好的米饭继续快速翻炒。

STEP6、翻炒五分钟，倒入胡萝卜丁翻炒。

STEP7、第二次倒入小葱快速翻炒。

STEP8、胡萝卜炒的半熟后倒入火腿丁翻炒，并加入少许盐和白胡椒粉。

STEP9、临出锅前，第三次加入小葱，翻炒两下出锅。

STEP10、成品，米饭一粒一粒不粘锅，不沾勺，很劲道。

STEP11、摆盘