STEP1、胡萝卜玉米开水烫一下切丁

STEP2、虾仁洗净

STEP3、鸡蛋3个打散

STEP4、小葱切碎

STEP5、准备好隔夜剩米饭

STEP6、锅中备油，多一些不容易胡

STEP7、下鸡蛋翻炒

STEP8、稍微凝固后快速翻炒成丁盛出

STEP9、另起锅备油，多一些不容易胡

STEP10、下胡萝卜丁翻炒

STEP11、下玉米粒翻炒

STEP12、下虾仁翻炒

STEP13、下米饭炒散

STEP14、快速翻炒防胡，中小火别太大

STEP15、下刚刚炒好的鸡蛋

STEP16、下火腿（看个人爱好）

STEP17、放盐或者酱油，我这里放的是盐

STEP18、尝尝咸淡，适量加盐，撒上葱花

STEP19、出锅