热菜家常菜
西湖牛肉羹
配料表：
- 牛肉 （250克）
- 嫩豆腐 （半块）
- 香菇 （5朵）
- 姜 （3片）
- 香菜 （2根）
- 淀粉 （2勺）
- 蛋白 （2个）
- 白胡椒粉 （1小勺）
- 料酒 （1小勺）
- 盐 （3克）
- 香油 （1勺）
详细做法：
STEP1、1准备好所有的食材
STEP2、2锅内煮一锅开水，取一勺将牛肉化开，用漏勺沥干血水
STEP3、3蘑菇嫩豆腐放入锅内煮开
STEP4、4加入沥干血水的牛肉沫和姜末煮开
STEP5、5淋入准备好的水淀粉勾芡
STEP6、6转小火，沿着锅边转圈淋入蛋清
STEP7、7关火，加入葱香菜盐胡椒粉香油调味
STEP8、装碗里，开吃啦
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