STEP1、准备一块鸡脯肉，鸡蛋、蕃茄酱、白芝麻少许

STEP2、鸡脯肉改刀切成小段备用

STEP3、鸡蛋清腌制鸡肉，使鸡肉更滑嫩

STEP4、再倒入料酒一勺腌制15分钟30分钟

STEP5、加入蛋黄搅拌均匀，再加入土豆或玉米淀粉，半流质糊状即可

STEP6、充分搅拌，使鸡肉被蛋液和淀粉均匀包裹

STEP7、蕃茄酱、醋（醋）、糖（不喜欢吃太甜所放的较少）充分搅拌均匀备

STEP8、锅烧热加油，烧至五六成热，中小火下入腌好裹好蛋液淀粉的鸡肉条

STEP9、炸制金黄色捞出，开大火片刻升高油温，再下入鸡肉条复炸

STEP10、待到炸至金黄捞出即可

STEP11、锅内留少许底油，倒入调好的备用料汁，待到冒泡关火，倒入炸好的鸡肉条

STEP12、快速翻炒使鸡肉条均匀沾满料汁，撒上备好的白芝麻，一盘香喷喷的酸辣里脊就完成啦！