STEP1、猪前脚一只刨干净

STEP2、猪蹄上划3条，使猪脚容易入味

STEP3、开水焯5分钟左右

STEP4、冲洗干净

STEP5、红糖两块

STEP6、酒一小碗，生抽老抽适量

STEP7、香草棒一根

STEP8、八角，桂皮，生姜，干辣椒，葱把

STEP9、盐适量

STEP10、将猪蹄放进高压锅加水平猪脚，将调料一股脑放入高压锅内，大火烧开，小火15分钟关火

STEP11、焖30分钟左右再大烧开，焖1时左右，大收汁

STEP12、要控制好火候。炖制的时候一定是开最小火，小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形。

STEP13、猪蹄放凉了啃着吃，满嘴甜辣香，味道也是超级棒

STEP14、为了熊掌式的营养，夹着这满满的胶原蛋白，一口下去味浓适口，肥而不腻，满嘴的肉香。