热菜家常菜
红油串串香
这红油串串香说白了和麻辣烫，火锅差不多。不过是换了一种形态呈现，不过因为是冷串所以夏天吃不会吃的汗流浃背，而且大家可以一起分享的同时又很卫生，相当于分餐制了。至于竹签上串什么就任君选择了，我挑了我喜欢的，大家自己做的话买自己想吃的就行。
配料表：
- 猪筒骨 （400克）
- 姜 （2片）
- 蒜 （3瓣）
- 草果 （1个）
- 豆蔻 （1个）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （1个）
- 花椒 （1把）
- 干辣椒 （1把）
- 糖 （少许）
- 生抽 （少许）
- 花菜 （半个）
- 平菇 （100克）
- 金针菇 （1把）
- 大白菜 （1/4个）
详细做法：
STEP1、准备好食材
STEP2、猪筒骨洗干净，放入2片姜片。冷水下锅焯水，去血水。
STEP3、焯水后重新加入清水和适量料酒。
STEP4、大火烧开后文火炖40分钟，滤出高汤备用。
STEP5、竹签沸水消毒。
STEP6、锅中加入适量油，放入所有香料慢慢炒出香味。
STEP7、加入火锅底料，继续翻炒。
STEP8、最后加入生抽，糖，料酒炒匀。
STEP9、加入高汤。
STEP10、煮10分钟后撩出汤里的香料。
STEP11、红油倒入容器中，晾凉后加入白芝麻。
STEP12、蔬菜洗干净备用，竹签晾凉后然后串上。
STEP13、大白菜一切二。
STEP14、猪肉片。
STEP15、金针菇用豆皮包裹根部用竹签存起来。
STEP16、串起自己喜欢的食材。
STEP17、最后是午餐肉。
STEP18、一个深一点的锅子，大火烧开水后先下比较难熟的食材。
STEP19、煮完最后放入红油中。
STEP20、浸泡10分钟左右就可以开吃啦
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