热菜家常菜
秘制牛腩
起糖色的时候要注意、看到起泡了就关掉火再放大料，以防烧黑颜色就不好看了。要是会吃辣就搁点辣会更美味！！！！！
配料表：
- 牛腩 （10斤）
- 一、当归头 （1个）
- 桂皮 （2小段）
- 八角 （10~20个不等）
- 香叶 （1小抽）
- 草果 （8个）
- 姜 （10片）
- 蒜 （1大个）
- 二、鸡粉 （1勺）
- 排骨粉 （1勺）
- 十三香 （1/3包）
- 胡椒粉 （适量）
- 豆瓣酱 （7勺）
- 耗油 （10勺）
详细做法：
STEP1、1.过热水煮到肉好切就行了 2.过凉水切丁备用
STEP2、调好大料，桂皮、当归头、八角、香叶、草果、蒜、姜，放好备用。
STEP3、开火，一大勺油
STEP4、1.放入白糖炒至起泡，放入大料翻炒至香味出来。 2、把事先准备好的牛腩倒入锅里翻炒星均匀。 3、放入豆瓣酱、排骨粉、鸡粉、十三香、胡椒粉、耗油炒均匀再加点水。
STEP5、这是第四步骤的
STEP6、裝入瓦煲
STEP7、放入高压锅压半个小时就可以出锅了。
STEP8、最后就是金灿灿的牛腩了
