热菜家常菜
糖醋里脊
配料表：
- 鸡里脊 （220克）
- 醋 （2汤勺）
- 番茄酱 （2汤勺）
- 料酒 （4汤勺）
- 淀粉 （10克）
- 生抽 （4汤勺）
- 鸡精 （适量）
- 白糖 （5茶匙）
- 葱 （6根）
- 蒜 （6瓣）
- 姜 （30克）
- 面粉 （75克）
- 胡椒粉 （3克）
- 淀粉 （10克）
- 清水 （半饭碗）
详细做法：
STEP1、里脊肉洗净，切成排骨条
STEP2、准备好配料
STEP3、用两勺生抽，两勺料酒，胡椒粉，一半的葱段和姜末把里脊肉腌制15分钟
STEP4、把番茄酱，醋，糖，生抽2汤勺，水调制成酱汁
STEP5、把里脊肉均匀沾上面粉
STEP6、锅中倒入食用油，把里脊肉炸至金黄后捞出沥干油
STEP7、锅中放入少许食用油，把剩下的葱段，姜末，蒜蓉倒入锅中爆香
STEP8、把调制好的酱汁倒入锅中烧开
STEP9、淀粉放入少许清水做成生淀粉汁
STEP10、把淀粉汁也一起倒入锅中，等待收汁，估计剩下的汁水大概可以均匀沾上里脊肉就可以关火，此时可以放入适量的鸡精调味
STEP11、把汁水倒入装里脊肉的碟中就可以开吃
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